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泡好一款日照绿茶,从醒日照绿茶开始。
来源:日照绿茶 作者:日照绿茶网 发布:2020-12-22 点击:408
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什么是醒茶
醒茶主要目的有两种,一种是经过醒茶处置普洱茶在寄存过程中呈现的一些问题,比方轻度受潮。另一种是关于保管得当的茶叶,经过醒茶,在品饮前快速提升它的口感。
醒茶详细的理论是将茶放在一个枯燥、卫生、能与干净的空气接触的环境里,一方面短时间内加速茶叶的氧化,一方面去除茶叶寄存时吸附的细微滋味,让茶汤的品饮度飙升。
说浅显一点,就是茶叶在入汤前参与的“猖獗补习班”,目的是让本人喝起来愈加爽口。
醒茶的用具
醒茶用具有个特地的称号叫醒茶罐,多指无釉的陶罐,或者紫砂罐。
不过新制的紫砂罐内含有土气与火气,会招致茶品蜕变呈现杂味。用在醒茶前,得用开水冲烫、浸泡,重复数日后晾晒至干,祛除滋味后就能够盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透,否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。
这里有一个测试茶罐能否干透的办法:投一小把生茶在罐子里,盖好盖子闷放一日,茶叶不会吸潮变软就证明茶罐完整干透了。
有条件的还能够在罐中放入一些洁净的竹碳,更有利于吸附杂味,提升茶品的质量。
哪些普洱茶需求醒?
一切普洱茶都是能够醒茶的。有的人以为需求醒茶的都是老茶,新茶用不着,其实这个理论是错误的。刚出的新茶,特别是生茶,让它与干净空气充沛接触一段时间,不光能提升生茶自身的香味,还能增加整体口感的谐和性。
醒茶的步骤
一.入罐
假如用具和寄存场地都OK,只需求将要醒的茶饼或茶砖撬成散茶或5~8克的块状茶,放入醒茶罐里盖好就能够了,普通寄存一周到一个月左右。
二.通风
关于一些老茶,能够在入罐前加上一个通风环节。办法很简单,就是将茶叶开放式地放置于清洁、枯燥、通风处数日。这一阶段是茶最容易感染杂味的时分,所以要格外留意,通风的环境里一不可有异味,二不可遭到日晒或长时间的灯光映照。
通风的时间视茶品情况而定,二三日或一周、两周都能够,以便老茶分发不好的气息。通风完毕之后,再放进醒茶罐里就能够了。
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